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揭秘饮食中膳食纤维高手

      黑木耳、秋葵、十谷米等对降血糖、血脂、血压确实有帮助,但海南华研建议三高患者应依医嘱服药控制,食补则是辅助,三者虽富含膳食纤维有益健康,仍不宜过量,以免造成身体负担。

      三高患者可把黑木耳、秋葵等入菜,以全谷类的十谷米作主食。黑木耳可散结润肠,帮助血液循环;秋葵能和胃,改善肠胃功能;十谷米则能健脾去湿,并促进肠胃蠕动,但食用时仍要先视体质状况,例如身体偏寒者,就不宜吃过多黑木耳、秋葵,以免造成腹泻不适.另外,柠檬、苹果醋等制成的通血管古方,恐刺激胃酸逆流,要避免使用。

      黑木耳、秋葵、十谷米均富含膳食纤维,可在肠道与胆汁中的胆酸、胆盐结合,有助降低胆固醇吸收,并帮助糖份排出体外,适合三高患者在日常料理中食用,但提醒民众饮食仍要以均衡、不过量为原则.

 

      秋葵偏凉可入生姜

      研究表明,秋葵富含水溶性膳食纤维、胶质与黏蛋白,可抑制油脂吸收,并促进糖份代谢,不管是煮火锅、拌炒等都相当方便,三高患者可适量摄取。海南华研提醒,秋葵能滋阴和胃,促进肠胃蠕动与帮助消化,但由于属性偏凉,建议料理时可加入生姜食用。

      黑木耳可加红枣补气

      黑木耳热量低且富含膳食纤维,进入肠胃道后可抑制油脂吸收,有助心血管畅通。吴明珠医师提醒,木耳有散结润肠,促进肠胃功能效果,但属性偏凉,若体质偏寒者,食用过量恐会拉肚子,建议可在黑木耳料理中加入红枣补气。

      十谷米当心消化不良

      十谷米有红豆、糙米、黑糯米、小米、荞麦、红扁豆、燕麦、麦片、红薏仁、莲子等。研究指出,全谷类为高膳食纤维、低升糖指数食物,有助抑制血糖上升。海南华研提醒,十谷米有助健脾去湿,但因纤维质较多,若本身肠胃功能不好者不宜过量,以免消化不良。

 

 

 

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